Salada de batata com frango e banana




É... com banana mesmo :)

No natal eu queria fazer algo que não fosse a tradicional maionese, nem fosse salpicão (de novo) pro almoço, para aproveitar umas sobras de eito de frango.

Lembro que em um estágio, a alguns (cof cof) poucos anos atrás fiz uma salada para aproveitar bananas que sobraram de um dia anterior e não podíamos servir como doce, sobremesa, etc: salada de frango com banana prata e maionese.

Ontem testei com a batata e ficou ótima, tanto que eu não consegui tirar foto dela e peguei uma mais parecida pelo google.

Ingredientes:
4 batatas grandes (eu usaria a rosa, asterix);
1 banana prata bem madura
1 xícara de frango cozido (peito, mas pode ser outra parte)
1 xícara de maionese
salsa e cebolinha à gosto

Preparo:
As batatas, descasquei e piquei em cubos de 1/2 centímetro e cozinha até ficar al dente.
* Se ficar mole demais ela vai desfazer ao misturar.
Enquanto isso pica a banana bem miúda.
* Minha irmã picou cubinhos de uns 0,3 centímetros.
Pica a salsa e a cebolinha miudinha também.

Mistura a maionese na batata cozida e escorrida e só depois mistura o restante. Assim as batatas ficam bem cobertas de maionese e o frango e a banana grudam melhor nas batatas.

Simples né? :)

Foto do blog  "fatiasdouradas"

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