Se tem uma coisa que me tira do sério é ver esse monte de sites recomendando beterraba pra anemia ferroptiva (anemia por carência de ferro).
Vamos acabar com esse mito agora: beterraba não é rica em ferro !!
Ela tem sim uma quantidade, mas é rica mesmo em açúcares. As brancas são até usadas pra extrair açúcar.
Os alimentos que realmente são ricos em ferro e combatem esse tipo de anemia são:
Fígado bovino;
Carne vermelha;
Vegetais verde-escuro;
Feijão;
Mas não se engane: o ferro de origem animal (carnes e fígado) tem melhor aproveitamento que os de origem vegetal.
Outra coisa que melhora a absorção de ferro é consumir alimentos ricos em Vitamina C, como limão, acerola, tomate, abacaxi e laranja.
E a laranja não é a única fonte de vitamina C como muita gente ainda acredita ok?
A beterraba é sim um ótimo alimento. É laxante e possui propriedades antioxidantes por causa do beta caroteno e vitamina C (1).
1. Fonte: Scielo
Legal! Tinha essa impressão mesmo.
ResponderExcluirGosto do seu blog, sou curioso a respeito da alimentação, uma pena que tem tantos sites que publicam mentiras por aí.
ResponderExcluirParabéns pelo trabalho! :)
Temos também que tomar cuidado com o figado pois pode também esta rico com o mau colesterol... ele é como espada de dois gumes ajuda de um lado e pode prejudicar outro, tudo temos que fazer com moderação.
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