Meu doce de mamão "quase" diet




Não é uma receita comum!

Há dias atras eu estava pocurando uma receita de doce de mamão. Mas todas pareciam muito complicadas:

- Deixe o mamão de molho 24h na água com bicarbonato... (nem pensar)
- Coloque o mamão de molho em água quente e troque a cada 2 horas, 6 vezes... (também não)
- Cozinhe na panela de pressão... (sem chance)
- Descasque o mamão... (Pode parar! Nada de desperdício)

A última que li dizia pra cozinhar tudo junto até amolecer. Eu fiz isso mas amargou. É meio lógico: o leite do mamão verde iria amargar mesmo. Ficou amargo, sem contar que errei a mão no cravo. PUTZ! Sem contar que nenhuma era sem açúcar.

Hoje eu tentei de novo e deu certo. A Minha receita:
(se tiver outra igual por aí, vou lamentar não ter encontrad antes)

- 1 mamão verde, de 1kg
- 2 colheres de açúcar
- 6 colheres de adoçante (esses que costumam ser na mesma medida que açúcar, em volume)
- 2 litros de água
- Cravos (cuidado na quantidade)
- 1/2 xícara de coco ralado

Eu ralei (ops, meu pai ralou) o mamão, cozinhei com 1 litro de água até ficar transparente. Lavei na água fria e deixei escorrer. Na mesma panela coloquei o açúcar ate caramelar, sem queimar. Se queimar amarga.

Nesse açúcar coloquei o outro 1 litro de água quente. Coloquei o mamão escorrido, coco, o cravo e quando começou a ferver coloquei o adoçante. Ferveu uns 8 minutos e tirei metade dos cravos.

Pronto !!! Esse fica um caldinho, mas é pq eu gosto. Se quiser menos, coloca menos água no segundo cozimento.



3 comentários:

  1. vou fazer si fica bom volto pra conta beijos.

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  2. Por favor, você tem uma receita de doce de casca (polpa branca) de laranja diet? Tentei fazer com adoçante dietético para forno e fogão, a polpa, cravo e água. Coloquei 24hs de molho, troquei água, fervi, etc. Mas mesmo assim não deu certo. Tenho que usar mais alguma coisa? Pectina? Bom, se tiver uma receita, por favor, coloque no seu site, que é ÓTIMO!
    Obrigada, Lucia

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  3. Aqui em casa,fazemos assim:ralo o mamao no processador,lavo e seco com pano de prato,coloco na panela com pouco açucar alguns cravos e espero o mamao ir diminuindo de volume e cozinhado,depois dou uma mexidinha ate chegar no ponto q gosto,q tbm é molhadinho!Minha mãe vai tentar fazer um diet pra minha irmã,se der certo te falo,ok?

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